Una gran fiesta se vivió este sábado 30 de septiembre en la celebración del Día Mundial del Turismo. Se trató de un encuentro turístico cultural, donde el reconocido Chef miembro de la Federación Gastronómica de Chile, Eduino Winkler estuvo cocinando en Plaza Balmaceda desde las 10 de la mañana, donde además de la degustación gastronómica, se pudo disfrutar de música en vivo, folclore, cuecas, artesanía y productos de la Feria Ancestral.
La actividad contó con un flujo de 350 personas y también se hicieron presente diversas agrupaciones, entre ellas; Amigos del Folclore, la Escuela de Cueca Manuel Purran, Entre Ríos y Volcanes y la animación de Óscar Vega “Pachuco”.
Desde la Oficina de Turismo mencionaron: “Hace tiempo teníamos ganas de hacer algo así, traer a alguien que mostrara la gastronomía comunal, ocupando productos de la zona. Agradecemos al restaurante peruano El Chasqui, ya que autorizaron al chef John Tapullima para que participara en nuestra actividad, además, en un horario importante. Él estaba muy emocionado, porque conocía por redes a Eduino, pidió permiso para estar de manera colaborativa. También agradecidos con la OVICOP que nos ayudó y a los trabajadores y trabajadoras de la Feria Ancestral que facilitaron sus productos. Todo lo que se cocinó era local. Que se hagan presentes y reconozcan el trabajo que estamos haciendo es muy gratificante.”
Algo muy importante, puesto que toda la cooperación produjo que fuera una jornada muy bonita, con un hermoso clima, con productos locales y con un Chef que creció amando nuestra ciudad, inspirado por su padre. Por eso señaló lo siguiente: “Me siento muy orgulloso y feliz por como resultó todo. Llegar de vuelta a mi querida ciudad y ser escuchado y apoyado por la Municipalidad de Victoria, el tremendo equipo del Departamento de Turismo y también empresas como la Cooperativa OVICOP es maravilloso, porque cuando todos reman para el mismo lado salen estas cosas bonitas. Como cocinero local, tengo el deber de promocionar la Feria Ancestral, los productos endémicos y los pequeños agricultores y recolectores de la zona, porque son actores principales en el turismo y en la cultura. Victoria y La Araucanía en general, tienen una impresionante despensa para crear platos únicos maravillosos y por sobre todo con mucha identidad. Más que orgulloso y feliz por el evento”.
Cabe señalar que esta actividad turístico cultural se celebró este día con la finalidad de cerrar el mes patrio de la mejor manera. Y fue escogido estratégicamente para fomentar e impulsar el turismo y ayudar a los trabajadores y trabajadoras que cada miércoles y sábado instalan sus puestos en Plaza Balmaceda.
